La pasticceria è matematica: se si vuole arrivare in alto, non si può prescindere dalla conoscenza di materie prime, e dalle tecniche di preparazione. Inoltre, secondo il grande Iginio Massari, per realizzare qualcosa di straordinario servono dei rudimenti di medicina, chimica e biologia e occorre pazienza, determinazione, talento e creatività.
Quanto conosci il magico mondo della pasticceria internazionale?
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