L'Italia è famosa in tutto il mondo per la pasta e per la pizza, ma al di là degli stereotipi, chi conosce il nostro paese sa che ciascuna regione italiana ha molto da offrire al palato anche in tema di secondi piatti.
Che sia carne o pesce, l'Italia vanta un grandissimo repertorio di secondi piatti da leccarsi i baffi. Pensi di sapere tutto sulla preparazione dei secondi della tradizione? Allora mettiti alla prova con questo test!
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Qual è la città piemontese patria del bollito?
Dogliani
Alessandria
Carrù
Biella
Quale piatto prevede l’aggiunta della gremolada, un trito di prezzemolo e aglio profumato con scorza di limone che completa ed esalta il sapore della carne?
Zucchine ripiene alla ligure
Osso buco alla milanese
Alici marinate
Melanzane imbottite
L’arista è una parte di quale animale?
Vitello
Maiale
Tacchino
Coniglio
Qual è la regione di origine della ricetta originale del pollo alla cacciatora?
Lazio
Trentino Alto Adige
Veneto
Toscana
La preparazione di quale di questi secondi piatti richiede la pastella?
Cotoletta alla milanese
Fritto misto di mare
polpette fritte rustiche
Pesce spada alla siciliana
Quale di questi secondi si presta sia alla cottura al forno sia a quella in padella?
Polpette di melanzane al sugo
Bistecca alla fiorentina
Polpettone di carne
Sarde a beccafico
Di quale regione è tipico il capitone arrosto?
Umbria
Emilia Romagna
Sicilia
Campania
Timo, salvia e rosmarino sono erbe che servono ad aromatizzare quale secondo piatto?
Spezzatino di manzo
Pollo alla cacciatora
Saltimbocca alla romana
Sarde gratinate
Di quale regione è tipico il brasato al barolo?
Lombardia
Piemonte
Veneto
Friuli Venezia Giulia
Il pangrattato è ingrediente fondamentale di quale secondo piatto?
Anguilla al sugo
Seppie ripiene
Cotoletta alla milanese
Polpettone di carne
Quale di questi secondi piatti si accompagna a una salsa a base di panna e senape?
Filetto al pepe verde
Parmigiana di melanzane
Pesce spada alla siciliana
Peperoni ripieni
Quale di questi secondi piatti va servito freddo?
Melanzane ripiene
filetto di maiale in crosta
Carpaccio di manzo con rucola e grana
arrosto al latte
Qual è l’ingrediente base dei saltimbocca alla romana?
Arista di maiale
Noce di vitello
Fesa di tacchino
Cosce di pollo
La carne alla pizzaiola si chiama così perché usa gli stessi ingredienti di un tipo di pizza. Quale?
Capricciosa
Margherita
Bismarck
Marinara
Mollica di pane, latte, prosciutto crudo, cipolla... sono ingredienti di quale secondo piatto?